Brennnesselsuppe für 4 Personen

3 Kartoffeln

1/2 l Gemüsebrühe

2 Handvoll Brennnessel

Kräutersalz, Pfeffer, etwas Chili, Knoblauch

Kartoffel schälen, klein schneiden und in der Gemüsebrühe kochen. Brennnesseln und Gewürze zugeben, 20 - 30 Min. weiter köcheln lassen, mit dem Pürierstab fein mixen.

1 Handvoll Brennnessel

3 EL Butter

1 Knoblauchzehe

1 EL Sesam und Sonnenblumenkerne


Brennnesseln ganz klein schneiden und in der Butter knusprig anrösten. Klein geschnittene Knoblauchzehe zufügen und mit Sesam, Sonnenblumenkernen und Kräutersalz abschmecken. Vor dem Servieren über die Suppe streuen.