Rezepte

Ab sofort findet ihr hier neue Rezepte, die euch Gesund und stärkend durch diese "besondere Zeit" Begleiten können!

Hier ein paar Köstlichkeiten aus meiner Kräuterküche:

Jeden Monat neue und einfache Rezepte aus Wald & Garten & Wiesen

..... eine wunderbare Möglichkeit um nicht vom "Einkauf im Supermarkt" abhängig zu sein.

 


Für alle die gerne Lesen.

In der Land Apotheke Sommer 2020 ist ein schöner Artikel über mich & Gabriela Nedoma erschienen. Zum Schmökern, Ideen holen und nachrühren.... oder einfach um auf helle und positive Gedanken zu kommen.

Viel Freude damit!


 

Und nicht zu vergessen die Schätze rund um Haus und Garten – z.B. unsere so oft vergessene Brennnessel.

Die frischen, jungen Blättchen und Triebspitzen können roh für Aufstriche verwendet oder in Salaten verzehrt werden. Damit sie nicht brennen, werden sie fein gehackt und mit Öl beträufelt oder mit heißem Wasser übergossen. Frische Brennnesseltriebe, kleingehackt in Butter gemischt, ergeben einen köstlichen Brotaufstrich. Meist werden die Blätter jedoch gekocht. Am besten schmecken die ersten, etwa zwanzig Zentimeter langen Triebe im Frühjahr. Später werden nur noch die obersten Blätter und Triebspitzen verwendet. Der klassische Brennnesselspinat ist nur eine Verwendungsmöglichkeit; es lassen sich auch Suppen, Aufläufe, Saucen und Palatschinken zubereiten. Die Blätter können auch einzeln in Teig ausgebacken werden. Brennnesselblätter lassen sich gut trocknen und bereichern als Pulver auch während des Winters unser Essen mit wichtigen Mineralstoffen.


Ich wünsche Ihnen

EIN GUTES GELINGEN und EINEN GUTEN APPETIT!

 

Ihre Irmi Kaiser